Κόκκινη φακή ή Φακή της Αιγύπτου

faki-kokini
Αξιολόγηση: Δεν αξιολογήθηκε ακόμη
Περιγραφή

Η κόκκινη φακή είναι γνωστή και με την ονομασία «φακή της Αιγύπτου». Η  γεύση της είναι απαλότερη από αυτήν της κοινής φακής, είναι πιο γλυκιά και έχει επίγευση ξηρών καρπών.

Η γκάμα κυμαίνεται από το ελαφρύ πορτοκαλί μέχρι το έντονο κόκκινο.

Είναι όσπριο με μεγάλη θρεπτική αξία, πλούσια σε σίδηρο, φώσφορο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, και βιταμίνες Β. Μία μερίδα

κόκκινης φακής, δηλαδή περίπου όσο ένα φλιτζάνι του τσαγιού, περιέχει πάνω από το μισό του ημερήσιου απαιτούμενου σιδήρου ενός ατόμου.